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果仁月饼食材介绍
面粉600克,糖浆360克,玉米油150克,枧水12克,花生仁适量,葵花子仁适量,南瓜子仁适量,芝麻适量,葡萄干适量,风梨干适量,蜜枣适量,澄粉适量,糯米粉适量,橙皮适量,柠檬汁适量,水适量,白糖适量,
果仁月饼的做法步骤
1、各种材料备齐
2、把花生米和各种果仁烤熟
3、把小麦淀粉和糯米粉烤熟
4、花生去皮放华袋里压碎
5、橙子剥下最外层的蔳皮切成丝
6、果肉切丁,各种材料放在盆里
7、放上糖、橙粉和糯米粉搅匀,挤上柠檬汁
五仁月饼 五仁月饼是中国传统糕点之一,在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。
这种月饼,呈鼓形,边稍鼓出,花纹和字迹清晰,形状端正,不破皮,不露馅,边角分明;边缘呈象牙色,底面棕红色;口味香甜,绵软带酥,有多种果仁香味。
广式月饼 广式月饼闻名于世,最主要还是在于它的选料和制作技艺无比精巧,其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便,是人们在中秋节送礼的佳品,也是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。
炭烤月饼 炭烧月饼是将月饼的面皮与馅料用铝箔纸包裹后直接烘烤而成,非传统的模具烘烤。可以保持饼皮和馅料的水份油份不流失,还可以更长的保质期和口感酥脆。 冰皮月饼 冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米,糯米做成的月饼外观呈白色的,是在冷冻箱里保存,售卖时保存在冷藏柜里。无需烘烤,工艺简单,节约能源。
口感酥软滑爽,略有弹性,色彩洁白如雪。 苏式肉月饼 苏州是苏式月饼的发源之地,苏式月饼这名字就这样传下来了。
苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮,小麦粉、食用植物油或猪油制酥,经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。
法式月饼 法式月饼是把中国传统节日的精神内涵与法国糕点的制作工艺完美融合,制作而成的中秋节饼礼。
奶黄月饼 外皮酥脆,有点像曲奇的口感,趁热咬一口,软绵绵的奶黄,浓郁的奶香味在嘴里漫延开来,让人回味无穷。 滇式月饼 滇式月饼属于滇菜系,是地方传统糕点,其中的云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼代表,滇式月饼主要起源并流行于云南及周边地区,有别于其他地区的各式月饼,其主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮疏松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味。
在新标准中,“五仁月饼”明确了五种果仁,规定使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种主要原料加工成馅的月饼可称为“五仁月饼”。
另外,标准中对莲蓉月饼的莲蓉含量、水果类月饼的水果含量都做了明确要求。其中,莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%,莲子含量为100%才能称为纯莲蓉;栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%;水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。
送什么样月饼给亲人,最好根据他们的口味和喜好来选择。以下是一些常见的月饼口味和推荐的对象:
1. 莲蓉月饼:莲蓉月饼是一种经典的口味,适合大多数人食用。如果你的亲人不太喜欢甜食,可以选择口感比较清爽的莲蓉月饼。
2. 果仁月饼:果仁月饼是一种比较健康的口味,适合注重健康的人食用。如果你的亲人比较注重健康,可以选择果仁月饼。
3. 水果月饼:水果月饼是一种比较新颖的口味,适合喜欢尝试新口味的人食用。如果你的亲人比较喜欢尝试新事物,可以选择水果月饼。
4. 奶黄月饼:奶黄月饼是一种比较甜腻的口味,适合喜欢甜食的人食用。如果你的亲人比较喜欢甜食,可以选择奶黄月饼。
到此,以上就是小编对于翡翠果仁月饼价格的问题就介绍到这了,希望介绍关于翡翠果仁月饼价格的4点解答对大家有用。