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木冬瓜的腌制方法非常多冬瓜洗净去皮,切成块状,放在蒸笼上隔水蒸。火灾持续15分钟。
接着将其冷却和冷却,加入盐、糖、干辣椒和蒜蓉。
最终装盘最好把它放在冰箱里。那样会更长久。拿出一块来吃。洒些香油。夏天吃的不错。酸甜可口。而且冰凉冰凉的,非常解暑
一、茄汁冬瓜丸子
食材:冬瓜1块、瘦肉馅150克、西红柿2个、姜1块、小葱1根、黑胡椒少量、盐和鸡精适量。
1、冬瓜清洗干净切掉外皮、挖去内瓤,切成细丝,放入碗中加入少量的食用盐,杀出冬瓜中的部分水分。姜去皮切末、小葱切碎备用。
2、瘦肉馅买回家后可以再用刀剁一剁,让其能更好地上劲,制成的丸子口感会佳。肉馅中加入杀过水分的冬瓜丝以及姜末、适量的盐、少量的黑胡椒调味后,顺着一个方向搅拌至上劲。
3、将混合好的肉泥团成大小合适的丸子状,放入盘子中,蒸锅放入清水大火煮开后放入丸子,中小火蒸10分钟左右。
4、趁着蒸丸子的时间,将西红柿放入开水中烫1分钟撕掉外皮切碎,放入热油锅中慢慢炒出酱汁,待丸子蒸好后淋在丸子上,撒上小葱碎即可,一份鲜香味美又减脂的茄汁冬瓜豆腐肉丸子就做好了。
二、蚝油蒸冬瓜
食材:冬瓜、生抽、蚝油、花椒、盐和鸡精。
1、冬瓜皮与冬瓜肉中所含的营养不相上下,在制作时可以不刮皮直接切片,撒入适量的盐腌制5分钟让冬瓜入味后,将冬瓜整齐的码在盘子上。
2、蒸锅上汽后放入冬瓜蒸8分钟左右,蒸至冬瓜片呈半透明状,可根据冬瓜片的薄厚增减蒸的时间。
1/7 排骨洗净
2/7 凉水下锅煮开,捞出备用
3/7 放在小锅,加满水
4/7 加葱,姜,料酒,花椒粒,八角,大火烧开转小火煮30分钟
5/7 加入冬瓜,海带,胡萝卜继续煮15分钟
6/7 煮好关火,加适量盐和生抽拌匀
主料:冬瓜300克,胡萝卜75克,绿尖椒35克。
调料:盐,味精,色拉油,淀粉。
做法
1、冬瓜、胡萝卜、绿尖椒切成丝,用温油焯一下,捞起后待用。
2、全部蔬菜再用沸水焯一下,去除油腻。
3、锅内放少许油,下入全部原料.翻炒,调味后勾芡,即可。
1、冬瓜去皮,切片备用, 葱切末,香菜切末
2、肉馅一般卖肉的地方都可以绞或者买现成的,一般2-3人有半斤左右肉馅就行,别太瘦
3、找一个干净的大碗放入肉馅,放一勺料酒(家里的勺 ) ,两勺酱油,将肉馅与调料混匀
4、汤锅放冷水煮开转小火,拿筷子或者勺子(实在都用不好可以下手)把拌好的肉馅一勺一勺放入锅中,一边放一边拿勺子搅搅别沉底,都放入之后,大火待丸子都飘起来的时候下冬瓜片
5、大概煮10分钟左右
1· 冬瓜一块
2· 去籽洗净,切大块,保留冬瓜皮
3· 冷水入锅(水一般没过冬瓜,我为了拍照清楚一点,选择了平底锅)
4· 烧开后,改中小火煮20分钟
5· 因为火力大小不同,冬瓜切块不同,因此以筷子能轻易刺透冬瓜为度
6· 让冬瓜在锅里自然凉透,冬瓜呈半透明状
7· 捞出放在大碗里,可以倒点冬瓜汁进去
8· 多余的冬瓜汁,加点糖,成了一杯祛暑解渴的冬瓜茶饮料
9· 加3-4勺盐,盐要稍多一点,不然没腌透的冬瓜会淡而无味,但也不能像过去一样腌得非常非常咸。
10· 盖上保鲜膜,放冰箱里冰一晚上
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