大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于台湾翡翠红薯叶价格的问题,于是小编就整理了2个相关介绍台湾翡翠红薯叶价格的解答,让我们一起看看吧。
我从老家丽水带过来的巜豆腐柴》小苗到米兰有五年的栽培如今每年都有三至四次摘叶子做清凉绿色豆腐,可以加酸菜煮汤味道好极了,也可以凉拌,在米兰岀生的孙女们吃的赞不绝口好吃!
正好刚发完微头条就看到楼主的问题了,直接把微头条的文章转过来当回答吧。
在海口东门市场的对面有条西门街,两边都是老式的南洋风骑楼款的旧宅子。在这条街上,吃货们可以找到一些在其它地方已经不太容易见到的老吃食。在西门街入口的门坊,有个老阿姨支着一张小桌子,专门卖一种我们土语叫“蓬抛”的凉粉。你说要几份,她就从一个大塑料壶里倒出一些凉粉块,装在凉茶杯里,用个长勺子搅碎,再倒上些加了冰的糖水。封好口插根吸管,可以边逛街边吸着喝。凉凉的,甜甜的,可以解掉暑热。
要说“蓬抛”凉粉的味道有多美味,也没有。但是套用一句时下流行的话来说,姐喝的不是凉粉,姐喝的是记忆。和那种用凉粉草粉末煮出来的黑色的凉粉不同,做“蓬抛”凉粉用的,是一种学名叫薜荔的果实。海南这边的乡村里就有很多,有些人写成霹雳和劈荔的,那是误写了别字了。
薜荔果是攀援和匍匐型的灌木植物,基本是野生的,能顺着村里的石围和山里的树爬挺高。外表看起来像永远长不熟的无花果,果形矮短圆肥,底端因为不容易见光,有点泛白,被我们开玩笑说是青身子白屁股。它的果实切开了跟无花果里头也挺像的,里头的肉粉色或是黄色,布满细细密密的小硬籽,有密集恐惧症的人看起来还有点发毛。
用小勺子把硬籽挖出来,装在纱布袋里放在水中仔细用力地搓揉,让果实里的胶质溶入水中,等它凝结起来,就成了一盆子很有质感的凉粉了。一般是两个果实一盆水的比例。否则水多了不容易凝结,水少了口感又会太稠硬。一次用不完的籽,可以晒干了等用的时候再拿出来用,和新鲜的效果一样。用薜荔果做出来的凉粉,不是纯净的透明,颜色有点淡淡的米黄。打上一碗搅成块,加几勺子稀释的红糖水上去,有种特别的美感,一看就很清凉悦目。
小时候家里大人常采回来劈荔果子回来做凉粉给我们吃。那个年代,每家女性的长辈好像都会动手做点好吃的东西,除了劈荔的凉粉,还有油炸的米果条、麻花酥角之类的。现在大家都习惯吃现成的了,没有人有时间或愿意再耗费精力去做这些只要花钱就能买的到的东西。可是我心里还是有点怀念那些守候在灶台边等着自家做的美味出炉的时光,无关味道好坏,也许只是因为那代表我童年最无忧的时光与亲人的呵护吧。
题主,您好!您所说凉粉叶和凉粉果是不是这种,在小赵的家乡只能用这个的果实里的籽做凉粉,小赵自己也会做。您所讲的叶子的话,还真的没有人做过。
这种果在我们这边叫土木瓜,长得和无花果有点像,学名叫做薜荔。在我们这边有,但是不是很多,藤喜欢匍匐在地上或者攀爬在土坎壁上。
做凉粉我也是跟着奶奶学的,现在这时候就可以摘来做。把薜荔果摘回来劈开,挖出里面的籽,放在外面晒干,放在冰箱里面备用。想吃的时候就拿出来,烧一壶开水放凉,薜荔果籽用帐子布包着,在水里反复的揉戳,一直要揉戳到水有点粘手,用量在1两的话要2斤水的量(水放太多不容易结冻,水放太少结冻很硬,像咬软糖一样,一点也不滑溜),做好了不用放到冰箱,经过2~3个小时5就可以结冻。
喜欢吃甜的就可以放点白糖,嫌口味有点单调可以放了水果粒,放点牛奶,也可以放点薄荷(放了薄荷一般小孩子们不吃,辣的)。做出超市买的果冻布丁差不多,小赵每年都给小孩子们做一点,就是野生薜荔果不多,很难找!
我是常德农村小赵,给大家讲述农村人身边一些有趣的事,和大家一起分享!
我们那边山上凉粉叶很多,但是凉粉果就比较少。
凉粉叶,我们那边叫青凉粉,都是野生的,树木不高不粗,很容易采摘,不过味道就不敢恭维了。小时候制作过两次,把叶子摘回来洗干净,用纱布包裹,找个合适的容器加入适量的水,再把叶子的成分揉挤出来分解,取出包裹叶子,加入地灰搅拌即可,放阴凉处三五个小时就结冻可以食用了。由于青味太重,加糖也掩盖不了,所以很少有人吃。
凉粉果,我们那边又叫白凉粉,凉粉树白银剔透,最多不过一米高,易断,结的果子透明,带黑籽,制作白凉粉的材料就是它的黑籽,主要是靠人工种植,野生极少,我很喜欢吃,可惜不知道工艺流程,市场上也很少买,卖的都是黑凉粉,不喜欢。
如果有人想尝试青凉粉,欢迎到我们家乡做客哦!
用植物的嫩叶制作凉粉,体现古代劳动人民的智慧,这种凉粉颜色鲜艳,闻一闻有大自然清香的气味。
我们川北农村老一辈的人有好多手艺都即将失传,比如做豆腐,魔芋,米豆腐,红苕凉粉,红苕制麻糖,就更不说用山上的野生树叶做凉粉了。
在我们川北植物叶子能制凉粉的,就是叫臭黄荆叶树的树叶,我们以前在农村,每年秧插完毕了,农忙过完了,上山放牛或割草总会摘点臭黄荆叶子回来做凉粉。
臭黄荆叶树一般不高,像黄荆柴一样一大丛,叶子很好摘,有轻微的清臭味。
摘一小背兜臭黄荆叶子回来,我们的做法是这样:先把青叶子用水洗干净,装一个大塑料盆或者大瓷盆子里或大铝锅里都可,然后用烧沸的滚开水淋青叶上,用擀面杖不停的搅拌,臭黄荆叶子遇开水用力搅拌,很快就溶化成了粘稠的绿色液体了,开水不能用多了,要搅的稍微稠些,全部搅细了,就用米筛先滤一遍,滤在盆子里,再用沙布再滤一遍,就直接滤在盆子或竹器东西上,放凉了就直接是成形了的绿凉粉了。多滤一遍,口感要细腻些。
老人传说给我们的做臭黄荆叶凉粉的窍门是,臭黄荆叶不能用铁锅搅拌,也不能滤铁锅内,据说它一遇铁器东西,就会慢慢化成水,不成凉粉了,还有就是臭黄荆叶子必须要嫩点的,老叶子搅的凉粉就不怎么成形,农村土话说就是不牢了。搅拌的时候开水不能加多了,凉粉就嫩就不牢了。
臭黄荆叶子凉粉有些地区搅的时候加了草木灰水,就是说加了碱,凉粉牢固些。我们是没加啥,吃起来一股清凉的感觉,在炎热的夏天吃一碗清凉的臭黄荆叶子凉粉,心里非常清爽。真佩服老祖宗的智慧,传承给我们纯天然的野生美食。今天记录下来,不让它这么好的手艺失传了。谢谢大家。
二十年前看到凉粉果也吃过,晶莹透明.属藤本植物护于柘树上果子长圆形切开挖子提渣煎成,现在很难看到,看到的都是圆形藤叶差不多不食用,听说小孩生风泡可擦用。现在山上能看到的是豆腐柴、别名腐婢、观音柴、止血草现在人很少会去用到它。
婚前,我对侄女视如己出。后来我发现错了。只有我给孩子花钱时,孩子才会撒娇。犯错的时候,我不能训。训斥了,嫂子会不高兴,会吊脸子给我看。所以在婚后,我转移了重心。对自己的孩子好点,不听话能打能训的,有钱了给自己的孩子买点好吃的,它不香吗?
现在一年半载,之前我千宠万爱的侄女也不会给我打个电话问候一声。所以我释然了,不是自己的孩子再疼也白搭。家庭凉薄教育出来的孩子是捂不热的。每个家庭的教育理念不同。
道不同,不相为谋。敬而远之吧。。。。
没必要的,亲兄弟姐妹有血缘关系的都淡薄,何况又隔了一辈,你对他好的原因,只是因为喜欢,如果不图回报的话可以,就当是爱好吧,一个爱好也是要费点小钱的,如果是指着以后养老或老了
病了能照顾你,那这个投资风险太大,属于你想得太美好。现在亲生的还不一定能指望得上哩。
说得太现实,不喜勿喷。
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