大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于260g翡翠价格的问题,于是小编就整理了1个相关介绍260g翡翠价格的解答,让我们一起看看吧。
大家好,我是爱做饭的WW
真巧,昨晚我还在家刚做完油条,我做的方法很简单,一碗面粉,一个鸡蛋就可以搞定,保证一看就会。
对于油条,我建议大家都学一学在家自己做,外面早餐店的油条虽然味道比较好,但是添加剂多,另外他们使用的油也不好,不利于身体健康。
♥【自制炸油条】
食材
面粉200g, 泡打粉2g, 食用盐2g, 小苏打2g, 纯牛奶60g, 鸡蛋一个
步骤
喜欢的朋友可以试试这种做法,油条外皮金黄酥脆,中间软嫩,一点都不比外面卖的差。
小窍门
1、和面之前,先在面粉中加入少量的食用油搅拌均匀,可以防止和面是面筋的形成,从而使做出来的油条比较蓬松,而且口感也会更酥脆;
2、炸油条油温的掌握也很关键,先油条下锅时油温一定要足够高,这样油条才能迅速膨胀起来,一般油温6成热左右即可,将筷子插进油锅中试一下油温,筷子尾部能够快速产生大量小气泡就能下锅炸了。
3、大家要根据自己家锅的口径来做油条,如果锅比较小,将面剂子从中间切断,做成比较短的小油条就可以啦。
我是爱做饭的WW,关注我,学习更多美食技巧。
油条的配方有太多种了,没有什么称得上真正配方,各家有各家的方法,只要好吃健康才是关键。像传统的油条配方有“三宝”,即是“一碱两矾一盐”的黄金比例,成品色泽金黄,又酥又嫩!
但是缺点明显,含铝超标,长期食用对人体的智力和骨骼有危害,所以本文就不介绍传统做法了。推荐下我在家常做的油条配方吧,不仅健康无害,还酥脆松泡,配方不复杂,只要放入两种关键的食材即可。
配方:面粉1斤、盐8克、小苏打4克、无矾泡打粉4克、鸡蛋一个、水280克、植物油50克。
一斤面粉大概能做20条油条,要是不够吃,面粉可增加至两斤,配方按比例增多即可。如果一家三口的话,建议做半斤就行了,下图就是半斤的比例。
1、按照比例把面粉放入盆中,加入盐增强面筋弹性,鸡蛋调色泽。泡打粉和小苏打是最关键的,它们的特点是遇到高温时,会产生大量的二氧化碳和碳酸钠,使油条达到快速膨胀效果。
2、注意油不要先放,揉成面团后再加入植物油揉均匀,目的是使油条更加酥松,不会一冷就变硬了。
3、之后封保鲜膜,冬天醒面三个小时,夏天则两个小时。
4、把醒面的面团擀成长方形,切成条,两条叠一起,用筷子轻压下。
5、油温烧热,抓住油条两头轻放,没几秒马上漂浮,用筷子翻转使其受热均匀,炸到金黄色即可。
成品图看起来跟传统油条基本一致,也更加健康,不要担心潲水油,或者含铝超标之类的,自己做看得清清白白,多好!
分享个家庭版最简单配方和做法,看了就会做,确保零失败。顺带介绍下油条怎么由原先添加剂含铅,演变到当下无毒配方的。
⒈配方:①面粉300克、②油条膨松剂6克、③盐4.5克、④水180克。
⒉做法:①油条膨松剂和盐融化到温水里,再陆续倒进面里,和成面团,放一小时就醒好了。②擀片切成需要的大小片,两片叠加,中间筷子按紧,揪住两头,放到六成热油锅里炸。③最好是花生油,油条面剂下去后勤翻动,炸到金黄色捞出沥油。
⒊配方的演变和选择:
●油条是一道古老的美食,食用非常普遍,所以自古以来配方无数。过去最通用、使用时间最长的配方,人们都编成顺口溜,“一矾二碱三盐”,直到现在还有很多农村集市使用着。
●前些年的研究指出,明矾含铝,人吃多了容易患老年痴呆症。当然这个说法有争议,譬如治胃病的一种西药也含铝,这种化学性质的铝分子不会人体内累计引起中毒。人们使用明矾炸油条、做豆腐都千多年了,也没发现和老年痴呆症有什么关系。可是铝制品多了以后,尤其是前些年大量的炊具使用铝材料,铝锅铝盆铝碗,引起了社会的关注。于是,含有铝分子的明矾算是躺枪,纳入食品安全的管制。
●油条的特点在于面团高温油炸时能够起泡蓬松,跟发面馒头原理一样。明矾就是油条的膨松剂。禁用明矾后,油条配方经历了爆发式发展,都是围绕膨松剂的研究和调试。分别可取代的物质有酵母、泡打粉和膨松剂。
●最早用到酵母代替明矾。使用中出现油条风味有变,因为酵母生长中需要糖,加了糖就改变了油条咸的本味,甜不唧唧的。早期的泡打粉也是良莠不齐,很多依然含有铝成分。后来就出了个膨松剂,实际上还是老一套,但是能让炸油条简单不少。起码的不用过去老套的三盘三醒,头天和面第二天才能用。这个很快,一般和了面一小时就可以炸了,如果60度的热水和面,半小时就行,而且和了就是,不用怎么盘。
说起这油条,那可是我们家的最爱,特别是刚榨出锅时油条外脆里嫩,吃到嘴里那真叫一个香啊。或者搭配上热气腾腾的稀饭或豆浆那就更完美了。
都知道油炸食品是不能多吃的,但还是经不住那油条的诱惑。下面介绍下我在家制作油条的方法,很适合家庭享用。
食材准备:
面粉2斤、鸡蛋2个、纯牛奶2袋、盐4克、酵母8克,糖2勺
步骤:
1、把纯牛奶加温后,倒入容器中,加入酵母8克,糖2勺,盐4克搅拌均匀。
2,把搅好的牛奶,用来和面,面粉里再打入一个鸡蛋。
3、搅拌成絮状,手上倒几滴油,然后在面里揉均匀,这样加油共揉两次。
4,再和成光滑的面团团。把面团醒至40分钟发至两倍大,有气泡。
5、砧板上抹上一层油,将面团用擀杖擀成长方形,切成长条。
首先很高兴能回答这个问题!
憨豆也是有跟你一样的担心,觉得外面不干净,油很脏但是又喜欢吃,所以就自己在家做了,现在也教教你们如何自己在家做美味油条,保证好吃又安全!
首先把需要的材料先准备好。
如果是三个人享用的话,原料用一包奶一个鸡蛋就够了。
盐的用量可以根据个人口味而定,但是若是太淡的话吃起来会觉得油腻。接着把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下(油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以)放油太少炸出的油条会比较干。
放入适量面粉,不需要加水,面不要和的太硬了。
油条很好吃,小时候会吃到,但是不会做,后来大了学习了厨师就学会了自己做油条,今天厨师教你怎么做油条。现在就把做法和配方分享给大家
准备材料:中筋面粉500g,鸡蛋1个,色拉油40g,小苏打2g,无铝泡打粉6g,
辅料:水265g,盐13g
步骤
1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。然后擀成如下图的粗长条看是否有弹性。
2.在和成面团取出放案板上用拳头按压,来回按压折叠3次,熟称揉面。
3.将面团包上保鲜膜,放模具里入冰箱冷藏12小时,或者常温放置半天
4.取出冷藏面团,用手整理成1cm后的片,宽8cm的长片,一定要把面拉匀称了。
5.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。
6.每2条一组。用筷子在中间压一下,以便做出油条中间的褶皱
7.稍微拉长一点后再拧下。
8.锅里放油,待油温升至200度左右小火下锅炸,并不断的用筷子翻动。
9.炸至金黄色时捞起控油,注意不要大火换小火哦
做的不好的地方还请大师们多多指点,在评论区留言。
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到此,以上就是小编对于260g翡翠价格的问题就介绍到这了,希望介绍关于260g翡翠价格的1点解答对大家有用。