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什么样的优质大米值得我们选择?
目前有相关数据曾统计过,大米是中国人最常见的主食,60%的家庭以米饭为主食,随着人们对生活品质和健康观念的提升,人们对大米也逐渐重视起来,毕竟这是关系到家人健康的重大事宜。
国内大米种类繁多,各地区都有不同的喜好,在大米选择上有各有各的主要选择判断依据。但是要想能选择到优质大米,还需要从以下方面入手。
一、产地选择:一般按照大米的产地区分,有南北方的区分,南方多产籼米,北方多产粳米,一般国人都比较喜欢粳米的口感和品质。所以选择大米的时候最好选择北方粳米,特别是东北的产地大米。
二、米粒选择:大米的品种很多,根据米粒的长短又有长粒和圆粒米之分,虽然各有自己的特色,但是从大范围来看,还是长粒米的口感和质量要好于圆粒米。特别是很多普通消费者无法分清大米品种的情况下,选择长粒米的风险要低于圆粒米。
三、购买渠道选择:优质大米最主要的条件就是新鲜和营养,所以有条件的话,最好能从农村产地或农民手里直接购买。现在网络销售比较发达,购买很便利,这样基本可以最大化保证大米的新鲜。其次是可以购买一些商场中有品牌、包装和食品流通许可证的包装大米。不建议购买散装大米,一是新鲜度不够,二是有陈化粮再加工销售的风险。
再有就是优质大米的购买可以看品牌和产地,品牌尽量选择大一点的厂家,同时也要看它的生产产地,最好选购产地是在东北三省地区的,比如营养和口感比较高的大米有黑龙江大米、盘锦大米、天津小站米、营口大米、舒兰大米、延寿、方正等地的大米。
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丁优米、珍珠米、富砷米、富硒米、直供米……不下十几种的米,让人挑得眼花缭乱,那这些就是大米的分类吗?
不是。
以上这些米的名称,其实只是商品命名罢了,是商家从米的外形、特点、加工工艺、营养成分等提炼出的“卖点”并加以营销出来的名称。
“
其实,按照国家标准《大米强制性标准》规定的,大米只有3类:粳(jīng)米、籼(xiān)米和糯(nuò)米。
”
怎么选优质大米?
1,看。
1)、看色泽,新米发青,陈米发白,遇到油光锃亮的打蜡米,要远离。
2)、看颗粒,好米的颗粒是均匀的,遇到大小不一,长圆不同的勾兑米要远离。
3)、看淘米水,淘米水浓郁为好米。淘米水清澈且油腻的米要远离。
2,闻。
1)、取米放于掌心,闻起来有淡淡的清香,为优质香米,香味太浓的米,可能喷有香精。
2)、取少量米于掌心,闻起来有米糠的味道,为优质大米,闻起来有工业味道的可能是打蜡米。
费者在购买大米时,不要只图价格便宜,还要注意大米的质量,可以从以下几个方面进行挑选。
一看:看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑,有光泽,色泽正常,少有碎米和黄粒米。
二抓:抓一把大米,放开后,观察手中粘有糠粉情况,合格大米糠粉很少。
三闻:闻大米的气味。手中取少量大米,向大米哈一口热气,或用手摩擦发热,然后立即嗅其气味。正常大米具有清香味,无异味。
四尝:尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼,正常大米微甜,无异味。
另外消费者在购买大米时还应查看包装上标注的内容。根据食品标签通用标准规定,包装上必须标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、特殊标注内容等。消费者最好不要购买无标签的大米。不要只图价格便宜,而购买色泽气味不正常、发霉变质的大米。
什么样的优质大米值得我们选择
我理解的优质大米是指健康、安全、口感好、营养好的大米。
优质大米,首先要安全、健康。大米种植过程中,有机绿色种植,不使用化肥农药,使用有机肥,生物农家肥,依靠生物物理手段除虫,保证大米的品质。
优质大米,种植基地要严格筛选,要远离工业区和重金属区。空气,水质,土壤状况良好,广西产的大米就还不错。广西力拓大米,每批次都会进行重金属检测,确保大米安全。
优质大米,储存的环境也要讲究。大米在常温环境下,营养流失快,而且易长虫,所以,低温储存大米和稻谷,很重要。
谢谢邀请
不过我身为一个南方人,对于大米的选择真的不擅长啊。菜市场买米我都只是看价格,看米的形状,珍珠米还是其他的米。
我个人认为,优质大米肯定要满足:米粒完整,碎米粒少;米粒饱满,缺口少;颜色不是特别晶莹透亮,带一点模糊,防止打蜡大米;摸起来手上不会粘很多灰
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