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我没有去过新疆，但看电视上的新疆大羊肉串，感觉非常新鲜肥美的样子，隔着屏就好象能闻到诱人的香味！比起我们这里不正宗的肉串不知要美味几多！很想去看广阔的新彊，去吃正宗的大羊肉串！
新疆美食众多，其中，最为美味的当属羊肉。
如果你去新疆，不吃几次羊肉的话，那真是人生一大遗憾。
自张骞凿空西域以来，新疆和中国内地文化商贸交流便日益频繁。
随着粟特人的驼队，新疆的美味食品逐步传到当时的长安，至今，在西安，羊肉泡馍仍旧外吸引着中外游客的味蕾。
和长安比较起来，新疆的羊肉有这么几个特点，
羊肉膻味很少，肉串量大，味香，北疆喀纳斯，奎屯等城市优甚。
如果去南疆，那羊肉就更加美味了，我感觉，和田，于田，莎车，若羌的34团这几个点的羊肉，应该一一品尝。
因为和田有夜市，当你品尝美味时，还能看到地道的新疆歌舞（龟兹音乐），人生愉悦莫过于此吧。
至于，喀什当然在清真寺对面的夜市，流连于羊肉飘香的喀什古城，你可能感觉这里犹如千年以前的景象，为什么？
因为古城没变，味道没变，环境没变，看过《追风筝的人》没有
去新疆的次数比较多，新疆的羊肉在整个中国产区算是比较优质的，以塔城巴音布鲁克草原的黑头羊等为代表。更有巴州库尔勒的巴音郭楞“新疆的蒙古草原”。
新疆省整体草场面积7.2亿亩，占我国草场总面积23%左右，整体上羊养殖业存栏数比较低。又加之地域偏远的关系，所以新疆的羊肉在新疆本地口外价格合理适中，运送到内地口里后由于物流等硬性成本的原因，则价格偏高。所以，在羊肉产业的营销和品牌方面难以有更为显著的突破。
新疆羊肉在品质和口感方面，得益于气候、水质、土壤、牧草等人放天羊的自然因素，膻腥味较低，肥瘦比较佳，比内蒙巴盟、阿拉善盟、兴安盟等地育肥羊口感更佳。
加之新疆牛羊肉采用阿訇清真屠宰的方式，在品质方面毋庸置疑。不会有河北保定、大厂等地的假羊肉出现，得益于宗教信仰的优势，羊肉自然鲜美的同时又有“善良是味道”。于是，全国各地的少数民族和在异地生活工作的口外人已经新疆本地人，对新疆羊肉情有而独钟。
然而，稀缺则创造商机，商业则催生投机。近年来，由于新疆羊肉售价较高，毛利也高。一些产业链和供应链端的从业人员为了把羊肉卖个好价钱，会把内蒙锡盟、阿拉善盟等地的活羊长途运输到新疆塔城等地，养殖1个月左右再充当新疆羊屠宰销售，玩“洗澡羊”的套路模式。物流费用按照1公斤羊肉1元计算，“一进一出”后物流硬性成本最少上升2元/KG，这也是新疆羊肉售价高和不具备与其它产区羊肉在口里市场竞争优势的原因。
同理，宁夏的盐池滩羊、甘肃靖远的羊肉和新疆羊肉面临的困局和商家套路如出一辙。目前全国市场的主流优质羊肉还是内蒙一家独大，在品质方面以锡盟、呼盟牧业四旗产区的羊肉最为优质。
在锡盟和呼盟人几十年如一日的争论之间，本人最喜欢《狼图腾》的拍摄地乌拉盖产区羊肉。
哈喽大家好我是爱做美食点心的雪哥，我暂时还没有去过，但是我是一个特别爱吃羊肉的人，有机会一定会去的。一般在我们城市买羊肉也会去新疆人开的店去买新疆羊肉。味道特别纯正，而且他们不光卖鲜羊肉，门口还会有一个烤炉子卖羊肉串。刚刚出炉的羊肉串，滋滋冒油，咬一口，那味道！哎呦我去！ 下面简单说一下新疆羊肉的了解供大家参考。
新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃。色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史
主要食材
羊肉
色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆
做法营养价值准备工具
菜品特色
新疆烤羊肉串风味独具，肥香热辣，驰名全国。
做法
羊里脊（后腿）肉1公斤。调料：辣椒粉 孜然 洋葱
农村人来了，我们徽州农村以前都是土葬法，那么棺木和墓穴是少不了的，这边的人一般过了六十岁（一甲子）的年纪就会准备这两样东西。
棺木是有专门的师傅做，不是一般的木工，东家准备好木料，请来师傅，第一天早上必须要三道茶，一碗甜茶（蜜枣和银耳板栗这些炖）；二是一大碗茶叶蛋，最少吃三个；三是徽州浇头面。第一天早上就是这早饭。
饭毕师傅开工，第一斧东家只能隔门偷看，第一斧的刨花劈飞得越远越好，寓意东家的余寿。如果失手，东家假装没看见，师傅会把刨花丢远一点，然后大家都可以来看了。
第二件说做坟的泥工师傅
做坟动土要选日子，拜山神土地爷放鞭炮，然后由长子（没儿子的由最长的侄子，自己女儿不能动）先挖三锄头的带草泥团，找个袋子装好，等坟头修好再放回去，这是子孙土，所以不能由女儿动，哈哈，那时的规矩很多，农村人或多或少知道一些。
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