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我是60后，是土生土长的农村人，记得小时候就是吃红薯长大的。
那时候，家里人口多，挣公分的少，分的粮食不够吃，就靠生产队秋后分的红薯，一家人冬天度日。
那个时候，红薯分两季，有春红薯和秋红薯。
春红薯是成熟在中秋节前几天，就有面能吃了，我们放学后，为了充饥，就偷偷去生产队的地里扒生红薯吃，这种红薯是春红薯。
还有一种是秋红薯，它是在霜降前后成熟，生产队把秋红薯分到每家每户，家家户户都在自家院子里挖一个地窖，把红薯存放在地窖里，一家人冬天吃。
冬天每到上学的时间，就从地窖里拿几个红薯塞进兜里，上学准备生吃。
放了学肚子饿，家里没东西吃，还是跳进地窖拿红薯生吃充饥。
曾记得在那个冬天，每天吃了生红薯、吃熟红薯，有很多同学都吃的胃酸，吐酸水。
生红薯吃起来好吃 ，但不易多吃 ，
吃多对胃不好。
吃过，我是五龄后，那时代，那有水果吃，饿了就拿个红薯吃，还敢觉亭好吃的，还有胡罗卜也好吃，到了春天，存储的红薯罗卜就吃完了，想吃，就没个吃了，在看看现在的孩子，真享福啊，吃好的还挑三拣四的，不知足
在农村，像我们这群经历了六、七十年代的人都应该吃过生红薯。
那个时候的人饥不择食，能有生红薯吃就不错了，许码可以撑一会。在农村，曾流行说吃生红薯，肚子里会长蛔虫也不知道是真是假。
现在物质生活丰富了，应该不会再有人生吃红薯了。
我六零后，出生在东北农村。我们生产队每年都栽地瓜（红薯),花生，有的生产队不种地瓜和花生。我发现，地瓜好不好吃分土质，越是黄土岗的地，栽出的地瓜细长甜面，宣呼地结出的地瓜虽然个大产量高，但不好吃，水了吧唧的，就是有个甜味。
我们生产队栽地瓜的地，是一片火山岩风化土，地表土都是暗红色，种出的地瓜特别好吃。
那时候生产队起地瓜按人头分，每家约几百斤，生产队分地瓜那几天，无论生的熟的，小孩子们都随便吃。过几天，大人们把略大点的，没有破损的都保存起来，放到小孩够不着的棚顶放着，把破的,小的，用大锅烀熟晒干，留着冬天当新鲜东西吃。
记得我还没入学时，每年生产队起地瓜时，我都会去地瓜地放猪。社员们用牛拉的犁耙翻完瓜地，有些不上班的老弱病残社员去lan地瓜，每个人都拿着镐头这刨刨那翻翻的，小孩子们拿着高丽锄头也在找地瓜。猪的嗅觉很灵敏的，每次看见母猪拱出个大地瓜，都跑过去从猪嘴下夺下来，我虽然不拿高丽锄头，却比其他小孩捡的还多，都是母猪的功劳。
其实，地瓜刚起出来时并不太好吃，特别是生的不怎么好吃，若是到冬天或者来年春天时，生地瓜很甜，听老人们说是困出来了好吃。老人们说的困出来，按现在的理解就是地瓜糖化了。
冬天的时候，有时大人不在家，我们姊，妹几个商量偷地瓜吃，大一点的踩着凳子拿出一个地瓜，用菜刀削皮，一个人分一小块，把地瓜皮扔灶坑里怕父母看见。姊妹几个在分享地瓜的同时，都告诫谁都不能跟爹妈说，可是每次都让爹妈知道了，并责怪大的孩子说:竟领着弟弟妹妹不学好！
春天长完地瓜苗子的地瓜最不好吃，地瓜里的营养可能都让瓜苗吸走了，生的没法吃，烀熟了也是水了吧唧的不甜，但这回吃地瓜可能是最后一次了，想要再吃地瓜要等到秋后了。
东北，生产队那个年代，不是所有生活队都栽地瓜，那年代，家里能管够吃顿烀地瓜不亚于现在吃顿奢侈大餐，平时看见谁家的孩子拿个生地瓜啃，都挺羡慕人家的。
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